Jardines Sostenibles "Center-to-Table" en el Centro de Convenciones del Condado de Orange
Dirigentes del Condado de Orange se reunieron con miembros del personal del Centro de Convenciones del Condado de Orange (OCCC) y líderes de la industria de sostenibilidad para celebrar la culminación del proyecto Jardines Sostenibles "Center-to-Table" en el OCCC el 10 de noviembre.
Ubicado en el Westwood Lobby del OCCC, la estructura de 2,000 pes cuadrados permite cultivar hortalizas, hierbas y flores en un entorno completamente natural y sin productos químicos.
En esta estructura las plantas crecen sin necesidad de utilizar tierra y se puede realizar una bellísima muestra de jardines para recrear la vista de los invitados y permitir que los empleados puedan cultivar fácilmente sin salir del edifcio.
"Los Jardines Center-to-Table no solo son parte de otro maravilloso proyecto del Centro de Convenciones, que cuenta con la certificación LEED, sino que además va de la mano de las nuevas tendencias gastronómicas", expresó la Alcaldesa Jacobs. "Estamos incorporando alimentos "ecológicos", frescos y regionales en nuestra alimentación, lo cual está en consonancia con nuestro compromiso para crear una comunidad sostenible que sea un lugar habitable, próspero y saludable para los visitantes, los residentes y las generaciones futuras".
Hay 81 torres de plantas que incluyen 44 áreas de cultivo y producen hierbas y hortalizas para que Centerplate, el socio de servicios alimenticios exclusivo del OCCC, pueda preparar comidas. Centerplate también se encarga del mantenimiento de las plantas, los plantines y las torres de jardines verticales.
Desde que se instalaron los Jardines "Center-to-Table" ya se realizaron siete cosechas. En la última cosecha realizada, 783 plantas fueron destinadas a Centerplate para la elaboración de comidas. Los Jardines "Center-to-Table" producen una gran variedad de verduras como rúcula, lechuga mantecosa, acelga arco iris, lechuga mixta, hojas de mostaza, albahaca además de flores como pensamientos y capuchinas.
El OCCC es el segundo centro de convenciones más grande del país y cuenta con una concurrencia que supera los 1.4 millones de personas, lo que genera un aporte anual de alrededor de $2.1 mil millones a la economía local.
Además de ser uno de los principales motores que impulsa la economía de la Florida Central, el OCCC es el centro de convenciones que cuenta con la certificación de Directivas en Energía y Diseño Ambiental (LEED) más grande del mundo.