Experiencia Culinaria Cultural
Para celebrar la diversidad de nuestra comunidad, podrá disfrutar de una experiencia culinaria cultural con desayunos de todo el mundo a cargo de chefs locales del Condado de Orange. Los puestos de autoservicio para el desayuno estarán abiertos de 8 a 9 a.m. durante el lapso de oportunidades para establecer contactos, afuera del Linda Chapin Theater.
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Menú de los Puestos de Desayuno
Biscuits & Gravy
Las galletas con salsa llamadas "Biscuits & Gravy" al estilo sureño consisten en galletas hechas con una masa tierna cubiertas de una salsa espesa, elaborada normalmente con jugo de carne de las salchichas de cerdo, harina y leche. Es un plato popular del desayuno en los Estados Unidos, especialmente en el Sur, y surgió inmediatamente después de la Guerra de Independencia de Estados Unidos, cuando las provisiones escaseaban y el desayuno tenía que ser lo más económico posible. Si bien el término "Biscuit" suele referirse a un tipo de galletas con doble cocción, la versión estadounidense evoca más a un panecillo europeo. Es fácil entender por qué es tan apreciado el plato Biscuits & Gravy: refleja la temática sureña de una vida simple y rememora la familiaridad y la nostalgia de un desayuno familiar tradicional.
Dominica Titiwi Accra
El Titiwi, conocido científicamente como salángidos, es un diminuto pez translúcido que suele encontrarse cerca de la desembocadura del Río Layou, en Dominica. Está relacionado con la familia de las truchas y los salmones, pero es sumamente pequeño, mide entre dos y cinco pulgadas. El Titiwi sigue el calendario lunar y se acerca a la orilla en determinadas épocas del año. Este diminuto e insípido pez suele ser distinguido en Dominica y se ha ganado la reputación de ser uno de los ingredientes principales del Accra, también conocido como buñuelos en otras islas del Caribe.
Huevos Rancheros
Conocidos como el desayuno de los campeones, los huevos rancheros son un desayuno tradicional mexicano a base de tortillas, huevos, frijoles y, en algunos casos, una variedad de carnes, todo esto cubierto con una salsa de tomate y chile. Este plato, que originalmente se servía a los campesinos de las zonas rurales de México, llegó a San Antonio, al norte de los Estados Unidos, cerca de la frontera con México. Desde entonces fueron apareciendo variantes y los huevos rancheros se convirtieron en una comida principal en toda Norteamérica. Muchos consideran que esta combinación picante es una cura deliciosa para la resaca y un alimento básico para el desayuno.
Sopa de Miso
La sopa de miso es una sopa tradicional japonesa a base de soja preparada con un caldo llamado dashi, pasta de miso, algas y tofu. Se calcula que más del 70% de los japoneses consumen esta sopa en el desayuno, aunque suele estar disponible a cualquier hora del día e incluso en máquinas expendedoras. En los restaurantes japoneses de los EE. UU., a menudo ofrecen la sopa de miso como aperitivo. El miso tiene siglos de antigüedad, y sus orígenes provienen del chiang, una pasta de soja fermentada que sacerdotes budistas inventaron en China hace más de 2500 años. Se cree que esta sopa tiene propiedades medicinales, ya que alcaliniza la sangre y reactiva el sistema nervioso. La pasta de miso surge de una combinación de arroz, sal, agua y soja fermentada.
Tamagoyaki
El Tamagoyaki es una tortilla japonesa que se elabora con un método de cocción único: la mezcla de huevos se va enrollando hasta que esté totalmente cocida. Aunque la tortilla no lleva relleno, suele saborizarse con azúcar, mirin y salsa de soja. El Tamagoyaki suele incluirse en las cajas de Bento, y tradicionalmente se sirve como desayuno o junto con el sushi. El nombre del plato puede traducirse literalmente como huevos asados. El Tamagoyaki simple se popularizó por primera vez en la década de 1950, cuando el gobierno empezó a alentar a los padres para que incorporen más proteínas en la dieta de sus hijos, y los granjeros empezaron a criar más pollos. Hoy en día, el Tamagoyaki también puede encontrarse en varios centros comerciales o en restaurantes de soba.
Upma
El Upma es un plato de la cocina hindú elaborado con sémola seca o harina de arroz cocida hasta obtener una pasta espesa. Tradicionalmente se sirve caliente en el desayuno, pero su sabor es prácticamente insípido, así que suelen añadirse frutos secos, frijoles y especias como cúrcuma y chile para mejorar su sabor. El Upma es originario del sur de la India, pero fue ganando popularidad con los años y ahora es normal encontrarlo en todo el país. Se dice que ningún Upma es igual, ya que cada cocinero del sur de la India lo prepara de forma diferente, y hay variantes del plato, como recetas de Upma con coco rallado en vez de cebolla, o con maíz y leche.